Сезон сбора грибов в Ростовской области, в том числе и в Цимлянском районе, близок.
Медицинские работники Цимлянской ЦРБ напоминают, что в Ростовской области, в том числе и в Цимлянском районе, съедобных грибов нет! Поэтому, если вы решили рискнуть и употребить в пищу дикорастущие грибы или грибную продукцию приобретённую с рук/в магазине, то сохраняйте бдительность и соблюдайте следующие меры безопасности:

1. После вскрытия банки грибов обнаружена плесень. Можно ли её убрать, и употреблять в пищу такой продукт?
Нет! Даже если убрать видимую плесень с поверхности, невидимые споры распространяются на всю толщу продукта. 
2. Запах съедобного гриба приятный, а ядовитый пахнет подозрительно?
Нет. Это неверно.
3. Почему нельзя есть грибы в большом количестве? 
У них низкая пищевая ценность, плохая перевариваемость (детям до 10 лет употреблять грибы и блюда из них не рекомендуется).
4. Если отварить грибы, яд нейтрализуется?
Нет. Яд невозможно обезвредить ни вымачиванием, ни кипячением. 
5. Почему не рекомендуется собирать грибы в черте города и вдоль дорог?
Грибы, как губки, впитывают все вредные вещества даже находясь от автомагистралей на расстоянии в несколько километров.
6. Ядовитые грибы имеют пластинчатое строение шляпки, а съедобные-трубчатую?
Большенство трубчатых грибов съедобные, но ядовитые все же есть
7. Как хранить грибы?
Собранные грибы нужно перебрать, убрать в холодильник, для хранения более недели нужно заморозить или засушить.

Автор:помощник врача-эпидемиолога Цимлянской ЦРБ Дорошенко Э. В.